Rekomendasi Resep Masakan Rumahan untuk Seminggu

Resep masakan rumahan seminggu menjadi solusi bagi para ibu rumah tangga, pekerja kantoran, atau mahasiswa yang ingin menghemat pengeluaran makan tanpa mengorbankan nutrisi. Merencanakan menu sepekan, pengeluaran untuk bahan makanan dapat diatur lebih efisien, terutama saat menghadapi tanggal tua.

Koleksi resep masakan rumahan seminggu ini dirancang untuk menghemat hingga 30-50% dari pengeluaran makan normal, tanpa mengurangi kualitas gizi. Memanfaatkan bahan-bahan yang mudah didapat dan terjangkau seperti sayuran lokal, telur, dan protein nabati, resep-resep ini memungkinkan Anda untuk menyajikan menu bervariasi setiap hari tanpa membebani kantong.

Strategi belanja bulanan dan penyimpanan bahan yang tepat juga menjadi kunci penghematan dalam menjalankan resep masakan rumahan seminggu ini.

Variasi resep masakan rumahan seminggu mencakup berbagai jenis hidangan, mulai dari tumisan sederhana, sup bergizi, hingga lauk pauk yang menggugah selera. Beberapa contoh menu yang ditawarkan antara lain tumis buncis udang, sayur asem, oseng tempe kacang, chicken kriuk cabai garam, dan berbagai olahan sayuran seperti cah kangkung dan bobor pucuk labu.

Resep-resep ini tidak hanya ekonomis, tetapi juga mudah dieksekusi bahkan oleh pemula di dapur, menjadikannya pilihan ideal untuk menu harian yang praktis dan hemat.

1. Tumis Buncis Udang

Tips: Untuk resep masakan rumahan seminggu ini, pilih buncis yang masih muda dan segar untuk hasil tumisan yang renyah. Jangan memasak udang terlalu lama agar teksturnya tidak alot.

Bahan:

100 gram udang, kupas dan bersihkan

100 gram baby buncis, potong serong

1 buah cabai merah besar, iris serong

1 buah cabai hijau besar, iris serong

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai rawit (sesuai selera)

2 buah cabai keriting

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan buncis dan cabai, aduk rata.
Tambahkan sedikit air, garam, gula, dan penyedap. Masak hingga buncis setengah matang.
Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna dan matang.
Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

2. Sayur Asem

Tips: Dalam resep masakan rumahan seminggu ini, rebus jagung terlebih dahulu sebelum menambahkan sayuran lain agar matang sempurna. Tambahkan asam jawa di akhir masakan untuk rasa asam yang segar.

Bahan:

1 buah labu siam, potong dadu

5 helai kacang panjang, potong-potong

1 buah jagung, potong-potong

1 genggam daun melinjo

1 genggam tauge

2 lembar daun salam

1 ruas lengkuas, geprek

1 sendok teh asam jawa

Air secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

4 buah cabai merah

2 butir kemiri

1 sendok teh terasi

Cara membuat:

Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung dan rebus hingga setengah matang.
Tambahkan labu siam, kacang panjang, dan bumbu halus. Masak hingga sayuran setengah matang.
Masukkan daun melinjo, tauge, daun salam, lengkuas, dan asam jawa. Bumbui dengan garam dan gula.
Masak hingga semua sayuran matang dan rasanya pas. Angkat dan sajikan.

3. Oseng Tempe Kacang

Tips: Untuk resep masakan rumahan seminggu ini, goreng tempe setengah matang agar tidak terlalu kering saat dioseng. Potong kacang panjang agak tebal agar tetap renyah setelah dimasak.

Bahan:

1/2 papan tempe, potong dadu

1 ikat kacang panjang, potong 3 cm

150 gram daging sapi cincang

2 cm lengkuas, geprek

3 lembar daun salam

1 sdm saus tiram

1 sdt kecap asin

2 sdm kecap manis

Gula, garam, merica secukupnya

Bumbu cincang:

3 siung bawang putih

8 siung bawang merah

2 buah cabai merah besar

10 buah cabai rawit

Cara membuat:

Goreng tempe setengah matang, sisihkan.
Tumis bumbu cincang, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan kacang panjang, saus tiram, kecap asin, dan kecap manis.
Masukkan tempe, bumbui dengan gula, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga matang.

4. Chicken Kriuk Cabai Garam

Tips: Dalam resep masakan rumahan seminggu ini, gunakan tepung maizena untuk hasil ayam yang lebih renyah. Marinasi ayam minimal 30 menit agar bumbu meresap.

Bahan:

350 gram dada ayam fillet, potong dadu

1 butir putih telur

2 sdm tepung maizena

1 sdm fibercreme

Minyak untuk menggoreng

Bumbu marinasi:

3 siung bawang putih, parut

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt garam

1/2 sdt penyedap jamur

Tepung pelapis:

4 sdm maizena

2 sdm tepung serbaguna

Bahan taburan:

4 siung bawang putih, cincang

8 cabai rawit, iris

2 batang daun bawang, iris

Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

Marinasi ayam dengan bumbu marinasi selama 30 menit dalam kulkas.
Balurkan ayam dengan campuran tepung maizena dan fibercreme.
Celupkan ke putih telur, lalu gulingkan ke campuran tepung pelapis.
Goreng ayam hingga keemasan dan renyah. Tiriskan.
Tumis bahan taburan hingga harum, bumbui dengan garam dan gula.
Campurkan ayam goreng dengan tumisan bahan taburan. Sajikan.

5. Tumis Tofu Saus Tiram

Tips: Untuk resep masakan rumahan seminggu ini, balut tofu dengan tepung maizena sebelum digoreng agar tidak hancur. Potong sayuran dengan ukuran seragam agar matang merata.

Bahan:

1 buah tofu, potong dadu

1 bonggol brokoli, potong per kuntum

2 buah wortel, potong memanjang

3 buah sosis, iris serong

1/2 bawang bombay, potong

3 siung bawang putih, cincang

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1/2 sdm kecap manis

Gula, garam, merica secukupnya

500 ml air

1 sdm maizena (dilarutkan dengan sedikit air)

Cara membuat:

Balut tofu dengan tepung maizena, goreng hingga keemasan. Sisihkan.
Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
Masukkan wortel dan air, masak hingga setengah matang.
Tambahkan sosis, brokoli, dan semua bumbu. Aduk rata.
Masukkan tofu goreng, aduk perlahan.
Tuang larutan maizena, masak hingga mengental. Sajikan.

6. Telur Sambal

Tips: Dalam resep masakan rumahan seminggu ini, goreng telur hingga berkulit agar tidak hancur saat dicampur dengan sambal. Gunakan cabai segar untuk rasa pedas yang optimal.

Bahan:

4 butir telur ayam, rebus dan goreng

1 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 buah tomat, potong dadu

1/2 sdt terasi matang

Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Bahan sambal (cincang kasar):

2 siung bawang putih

8 siung bawang merah

2 buah cabai merah besar

10 buah cabai rawit

Cara membuat:

Tumis bahan sambal, terasi, dan daun jeruk hingga harum.
Tambahkan sedikit air, masukkan telur dan tomat.
Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut.
Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

7. Bening Bayam

Tips: Untuk resep masakan rumahan seminggu ini, masukkan bayam terakhir dan masak sebentar saja agar tetap segar dan berwarna hijau cerah.

Bahan:

1 ikat bayam, petik daunnya

1 buah jagung, potong-potong

1 buah wortel, potong

1 batang serai, geprek

2 siung bawang merah, iris

1 siung bawang putih, iris

Gula, garam secukupnya

Air secukupnya

Cara membuat:

Didihkan air, masukkan jagung dan wortel.
Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan serai.
Bumbui dengan gula dan garam, masak hingga sayuran empuk.
Masukkan bayam, aduk sebentar hingga layu.
Koreksi rasa, angkat dan sajikan.